L’ail est un incontournable de la cuisine française. Utilisé généralement pour relever nos plats, c’est aussi un allié de notre santé.
Pourtant, les gousses d’ail sont parfois trop conséquentes par rapport à l’utilisation qui en est faite, et il arrive qu’elles finissent par pourrir avant même que l’on ait eu le temps de toutes les utiliser.
Voici donc notre astuce pour éviter le gaspillage et conserver votre ail pendant plusieurs mois.
– Commencez par éplucher les gousses à la main, en les passant soit 1 min au four à micro-ondes soit en coupant le haut et le bas de la tête puis en les secouant dans un grand bocal.
– Mixez les gousses puis à l’aide d’une spatule, mettez cette « pâte d’ail » dans un sachet de congélation que vous allez ensuite aplatir.
– À l’aide du dos d’un couteau, quadrillez le sac de sorte à former de petits carrés.
– Placez le sac au congélateur bien à plat, quand vous aurez besoin d’ail, il vous suffira de détacher un carré.
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