Vous pouvez manger le gâteau le matin ou l’après-midi avec un thé ou un café, ainsi que pour le goûter des enfants.
Facile à préparer, ce gâteau met en valeur la saveur naturelle de l’orange et se prête à de nombreuses variations, avec ou sans glaçage, pour un plaisir sucré parfaitement équilibré.
Cette recette de de Cyril Lignac est vraiment délicieuse.
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Les ingrédients :
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 80 g de beurre
– Zeste de 2 oranges
– 140 g de jus d’orange
– 120 g de farine
– 10 g de levure
– 1 pincée de sel
La préparation :
– Préparez le four à 180 °C (thermostat 6).
– Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte plus claire.
– Incorporez le beurre fondu, les zestes d’orange et 120 g de jus d’orange tout en continuant de fouetter vigoureusement.
– Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, en mélangeant délicatement. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporez doucement les blancs au mélange précédent.
– Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes.
– Une fois sorti du four, laissez refroidir le gâteau et imbibez-le avec 20 g de jus d’orange tiède.
