Faire votre propre jus de tomate à la maison est une autre tentative convaincante de conserver des tomates juteuses et sucrées dans un bocal.
Certes, beaucoup de gens refusent cette idée parce qu’ils doivent s’occuper du presse-agrumes, qui est gênant, paresseux, et qu’ils doivent ensuite nettoyer.
Nous avons trouvé un moyen d’obtenir beaucoup de jus de tomate sans presse-agrumes, en le remplaçant par un mixeur avec bol, qui est depuis longtemps fermement ancré dans notre vie quotidienne et que l’on retrouve dans de nombreux foyers.
Les bienfaits du jus de tomate
1- Une concentration de lycopène
Le lycopène, cet antioxydant qui donne aux tomates leur couleur rouge caractéristique, est un puissant allié dans la lutte contre les maladies chroniques. Le jus de tomate est particulièrement riche en lycopène, qui a été associé à une réduction du risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, comme le cancer de la prostate.
2- Amélioration de la santé cardiaque
Le jus de tomate est une source importante de potassium, un minéral essentiel qui contribue à réguler la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiaques. De plus, la présence de lycopène et d’autres antioxydants aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL), réduisant ainsi le risque d’athérosclérose et d’autres complications cardiovasculaires.
3- Renforcement du système immunitaire
Riche en vitamine C et en bêta-carotène, le jus de tomate est excellent pour booster le système immunitaire. Ces nutriments aident le corps à résister aux infections et favorisent la guérison rapide des plaies.
4- Soutien à la santé digestive
Le jus de tomate contient une bonne quantité de fibres, essentielles pour maintenir un système digestif sain. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, prévenant ainsi la constipation et favorisant une digestion saine. De plus, le jus de tomate possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les inflammations du système digestif.
5- Un atout pour la santé de la peau
Le lycopène dans le jus de tomate peut également contribuer à améliorer la santé de la peau. En effet, cet antioxydant protège la peau contre les dommages causés par les UV, pouvant ainsi prévenir le vieillissement prématuré et le risque de cancer de la peau. De plus, la vitamine C favorise la production de collagène, essentielle pour maintenir l’élasticité et la vigueur de la peau.
6- Aide à la gestion du poids
Faible en calories et riche en fibres, le jus de tomate peut être un excellent allié dans le cadre d’un régime alimentaire visant la perte de poids. Les fibres aident à procurer une sensation de satiété, réduisant ainsi l’envie de grignoter entre les repas.
7- Hydratation
En plus de sa richesse en nutriments, le jus de tomate est également composé d’une grande quantité d’eau. Consommer du jus de tomate peut donc contribuer à l’hydratation du corps, un aspect fondamental pour maintenir toutes les fonctions corporelles à leur optimum.
8- Amélioration de la vision
Le bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps, joue un rôle crucial dans la santé des yeux. Il contribue à améliorer la vision, surtout dans des conditions de faible luminosité, et peut prévenir certaines maladies oculaires comme la dégénérescence maculaire.
Recette simple de jus de tomate
1. Préparez tous les ingrédients. Laver et sécher. Dans le cas du jus, vous devez comprendre que les tomates sont ici l’ingrédient principal et qu’elles doivent être savoureuses, mûres et exemptes de toute détérioration. Il est préférable d’essayer quelques tomates du même lot pour voir si la saveur vous convient ou non.
2. Stérilisez les bocaux et les couvercles à la vapeur pendant 15 minutes. Cela doit être fait si vous souhaitez conserver le jus pendant plus de trois jours. Si ce produit ne sera pas conservé longtemps, vous pouvez vous passer de stérilisation. Une nuance importante – si vous avez une petite famille et que vous ne boirez probablement pas un pot de jus de trois litres en une journée, choisissez des récipients plus petits – par exemple des pots d’un demi-litre.
3. Coupez les tomates en moitiés ou en quartiers. S’il s’agit de grosses baies, n’hésitez pas à les diviser en quatre parties ; si ce sont de petites baies, coupez-les en deux.
4. Placez les tomates dans le bol d’un mixeur et réduisez-les en purée. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant ou un hachoir à viande. Tous ces appareils sont beaucoup plus simples qu’un presse-agrumes et faciles à nettoyer.
5. Passer la purée obtenue au tamis fin dans une casserole. Un essuyage est nécessaire pour séparer le jus des graines et de la peau.
6. Saler. C’est à la fois un conservateur et un conducteur de goût.
7. Ajoutez du sucre. Il agit également comme conservateur et aide le jus à atteindre l’équilibre gustatif idéal.
8. Portez le jus de tomate à ébullition et laissez cuire sept minutes. Retirez la mousse.
9. Versez le jus dans des bocaux encore chauds. Couvrir et laisser refroidir à température ambiante.
10. Conservez le jus de tomate dans un endroit frais et sombre.
